Finger Food
Public concerné
- Professionnels du soin ou de l’accompagnement intervenant au moment des repas
- Direction, cadres et personnels de cuisine
- Aidants naturels
Moyens pédagogiques et techniques
- Apports théoriques, supports visuels
- Travail sur les représentations
- Partage d’expériences, échanges de pratiques
- Préparations culinaires et dégustations
Suivi et évaluation des résultats
- Validation des acquis
- Évaluation de satisfaction à chaud
- Attestation de stage
Formation inter
Information sur la session :
- Date :
7 juillet
Formation de 4 heures - Tarif : 110€/module
Programme
1. Alimentation et nutrition
- Aspects physiologiques et cognitifs
- Aspects psychosociaux et culturels
- Facteurs de risque de dénutrition
2. Finger food : « pourquoi et pour qui ? »
- Lutter contre la dénutrition
- Favoriser l’autonomie
- Stimuler les sens
- Redonner du plaisir
3. Finger food : « comment ? »
- Préparer la mise en place du finger food
- Choisir des recettes et composer le repas
- Dresser la table et installer les patients
- Accompagner autrement le repas
Objectifs
- Appréhender toutes les implications de l’alimentation
- Identifier les facteurs de risques et repérer les situations à risque de dénutrition
- Découvrir le finger food, ses indications et limites, ses différentes formes et textures
- Savoir expliquer l’intérêt du finger food
- Adapter à chaque patient son accompagnement technique et relationnel au repas